A culinária árabe tem a capacidade de traduzir história em sabor. O Le Mir, em Curitiba, é um exemplo disso. Em diferentes visitas, a experiência se manteve a mesma: cozinha cuidadosa, temperos equilibrados e uma autenticidade que não pesa.

A casa trabalha com ingredientes criteriosamente selecionados e preparo artesanal, respeitando a essência das receitas do Oriente Médio, sem abrir mão de toques contemporâneos que atualizam a tradição.

O resultado é uma gastronomia que preserva identidade, mas conversa com o público atual. O kibe, símbolo dessa herança culinária, aparece em cinco versões que mostram a versatilidade de uma receita com mais de quatro mil anos de história.

O kibe é um prato nacional em países como Líbano, Palestina, Síria e Iraque, e nasceu às margens do Mediterrâneo. Com o tempo, ganhou versões com carne bovina e se espalhou pelo mundo, chegando ao Brasil no século XIX com os imigrantes sírios e libaneses.