Com receita anual de R$ 2,3 milhões, o Centro Estadual de Educação Profissional (CEEP) Olegário Macedo, em Castro, é a maior unidade entre os colégios agrícolas estaduais. A escola destaca-se pela produção de até 2 mil litros de leite por dia, além de cultivar milho, soja e criar suínos.
Os recursos obtidos com a produção agropecuária são reinvestidos na instituição, melhorando a infraestrutura e as condições de ensino. O modelo de ensino técnico adotado visa a autossustentação e a redução da dependência de recursos públicos, promovendo a formação de jovens qualificados para o mercado de trabalho.
Atualmente, a escola possui cerca de 340 alunos do Ensino Médio Técnico em tempo integral. Desses, 150 estão em regime de internato, com uma carga horária semanal de 48 horas. A unidade, que opera como um laboratório do agronegócio, conta com 100 animais na pecuária leiteira e produz anualmente mil toneladas de milho, cinco mil sacas de soja e cerca de 500 suínos.
A comercialização é realizada através de uma cooperativa escolar, em parceria com a Castrolanda Cooperativa Agroindustrial, permitindo que os estudantes vivenciem experiências práticas de mercado. O CEEP Olegário Macedo, que ocupa uma área de 513 hectares, integra práticas de preservação ambiental ao seu processo educativo.
