O Grupo Bah, que emprega mais de 150 colaboradores, decidiu encerrar a experiência com a escala 5×2 em seus estabelecimentos, incluindo o Hotel Parador Hampel e os restaurantes Brique, Quintana Bar, Veríssimo Bar, Vistta e Cozinha Ana Terra. O teste, realizado ao longo do primeiro trimestre de 2024, foi considerado insatisfatório pelo chef e empresário gaúcho Marcos Livi.
Durante a implementação do modelo, que buscava oferecer uma jornada alternativa de trabalho, Livi enfrentou desafios significativos, sendo o principal a manutenção da carga semanal de 44 horas. Essa configuração resultou em um aumento no tempo diário de trabalho, o que impactou negativamente os funcionários, especialmente aqueles que tinham filhos ou estudavam paralelamente ao emprego.
Entre os problemas observados, estavam a queda na produtividade das equipes, a diminuição das gorjetas recebidas pelos trabalhadores e a crescente necessidade de novas contratações para cobrir as folgas adicionais. “É óbvio que buscamos construir um convívio melhor para todos. Mas, com o momento atual brasileiro, com perda de poder econômico das pessoas e endividamento, isso gerou um efeito negativo, por isso recuei”, destacou Livi.
Diante dos impactos negativos verificados, o empresário optou por retornar ao modelo de trabalho convencional, decisão que foi bem recebida pela equipe. “Tomamos a estratégia de voltar ao modelo tradicional, o que deixou a equipe aliviada”, afirmou.
Livi havia decidido testar a escala 5×2 por iniciativa própria, na expectativa de uma possível mudança na legislação trabalhista brasileira. Ele defende que o setor empresarial deve ter a “liberdade de escolha” quanto ao regime de trabalho e critica a medida proposta pelo governo Lula, considerando-a “eleitoreira”.
O debate sobre a jornada de trabalho continua em evidência no Congresso Nacional, onde estão em discussão propostas que visam o fim da escala 6×1 e a reformulação do modelo de trabalho atual. O assunto gera divisões de opinião: enquanto algumas empresas destacam benefícios do formato 5×2, como a atração de novos candidatos e a redução da rotatividade, outras enfrentam desafios operacionais e aumento de custos.
