O Nuu Nikkei, restaurante localizado em Curitiba, celebra 10 anos de atuação, marcando uma trajetória de sucesso no competitivo cenário gastronômico. Desde sua abertura em 2016, a casa se destacou por apresentar a cozinha nikkei, que combina elementos da culinária japonesa e peruana, ampliando o repertório gastronômico da cidade. Este marco é considerado uma conquista significativa em um mercado onde novas propostas surgem constantemente.

Nos primeiros anos, a equipe do Nuu Nikkei enfrentou o desafio de apresentar um conceito pouco conhecido entre os curitibanos. Muitos clientes que chegavam em busca de um restaurante japonês tradicional se surpreendiam com a proposta inovadora da casa. O trabalho dos atendentes incluía explicar pratos e ingredientes que ainda eram estranhos à maioria do público. Com o passar do tempo, a familiaridade com a culinária nikkei cresceu, e o restaurante tornou-se uma referência nesse segmento.

Luiz Araujo, um dos sócios do Nuu, destaca que a transformação na percepção do público não ocorreu de maneira abrupta. Ele ressalta que a relação com os clientes evoluiu ao longo dos anos, tornando-se um indicativo do sucesso do restaurante. "Novidade é quando as pessoas vêm conhecer. Referência é quando elas voltam e trazem alguém junto", explica.

A longevidade do Nuu Nikkei pode ser atribuída à sua capacidade de adaptação e inovação, sem perder a essência que o tornou conhecido. Ao longo da década, a casa fez atualizações nas técnicas de preparo e na seleção de fornecedores, sempre com o foco na qualidade. Carlos Alata, outro sócio, resume a trajetória do restaurante com a palavra "permanência", enfatizando que manter-se em um mercado dinâmico é um desafio constante.

O Nuu Nikkei não alcançou a marca de dez anos apenas pela introdução de novidades em seu cardápio, mas pela dedicação em manter a identidade e a qualidade dos pratos servidos. A combinação de um ambiente acolhedor e a execução cuidadosa das receitas garantiu o sucesso da casa, que se tornou um destino apreciado pelos amantes da boa gastronomia em Curitiba. Ao longo da última década, o restaurante se consolidou como um exemplo de como a qualidade e a constância podem levar um negócio a prosperar em um setor desafiador.

Localizado na Rua Fernando Simas, 333, no bairro Bigorrilho, o Nuu Nikkei abre para o jantar de terça a domingo, a partir das 18h.