O Emma Café Bistrot foi inaugurado recentemente no bairro Champagnat, em Curitiba, trazendo uma proposta que une gastronomia, design e uma recepção calorosa. O novo estabelecimento é uma criação da empresária Raphaela Zambon, que possui mais de 15 anos de experiência em áreas como gastronomia, eventos e marketing.

O projeto arquitetônico do bistrô é intimista e aconchegante, repleto de detalhes que carregam significados pessoais para a proprietária e sua família. Essa conexão com a memória é também refletida no cardápio, que combina referências de diversas regiões do Brasil e experiências dos profissionais que colaboraram na elaboração do menu.

Em suas palavras, Raphaela destaca a importância do conceito de "borogodó". Para ela, esse termo representa a essência de lugares que, embora não sejam necessariamente sofisticados, transmitem autenticidade e uma forte sensação de pertencimento. "Os lugares e as pessoas que mais me marcaram ao longo da vida nunca foram os mais sofisticados, mas aqueles que expressavam alma e uma boa dose de borogodó", explica a empresária.

Durante a visita ao Emma, as entradas Batuta di Manzo e Guioza se destacaram pela qualidade e pela apresentação cuidadosa. O Batuta di Manzo consiste em carne bovina cortada na ponta da faca, enquanto o Guioza oferece uma proposta mais descontraída, ambas servindo como opções para compartilhar.

Dentre os pratos principais, o Camarão al Limone foi o favorito, mas a apresentação visual dos pratos é um dos aspectos que mais surpreende ao serem servidos. O Emma Café Bistrot se apresenta como um espaço com identidade própria, que mescla referências gastronômicas brasileiras com memórias familiares e a participação de toda a equipe.

O bistrô está localizado na Rua Marechal José Bernardino Bormann, 1212, e funciona de quarta a sábado, das 12h às 23h, oferecendo brunch, almoço e jantar. O ambiente e o cardápio prometem uma experiência única, onde a personalidade está presente não apenas na comida, mas em todo o contexto de estar à mesa.